Mực xào măng món ngon không thể chối từ
Nguyên liệu làm mực xào măng:
+ 300 gr măng tươi
+ 300 gr mực nang
+ 1 củ tỏi, 3 củ hành khô
+ Hành lá, rau răm
+ Gia vị: Hạt nêm, bột canh, tiêu.
Cách chế biến món mực xào măng:
Bước thứ nhất(1): Hành tươi, rau dăm rửa thật sạch xắt nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm thật nhỏ. Măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5-10 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Mực nang bạn làm sạch thái miếng vừa ăn sau đó ướp mực với hành, tỏi khô cùng ít hạt tiêu, ½ (một phần hai) thìa bột nêm. Bạn ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị.
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo với một chút dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) hành băm vào phi thơm sau đó đổ măng vào xào và nêm thêm một chút hạt nêm nhé, khi măng chín thì trút măng ra đĩa. Vẫn chảo đó bạn thêm dầu chiên vào và phần hành băm còn lại phi thơm rồi cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi mực gần chín thì đổ phần măng vừa xào vào xào nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng khoảng 3 phút nữa thì cho hành lá và rau răm vào rồi tắt lửa.
Đã xong món mực xào măng bạn cho ra đĩa rồi rắc chút tiêu vào cho món ăn thơm hơn nhé. Một món ăn ngon cũng không phải là khó đúng không nào, chỉ cần chúng mình chịu khó tìm tòi học hỏi các công thức thì bạn đã giúp gia đình có thêm hương vị mới cho bữa ăn hàng ngày rồi. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món mực xào măng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
